Shop

Home Product Köp Legal Lean Grape Syrup

Köp Legal Lean Grape Syrup

kr1,800.00

Den ursprungliga smaksirap med naturliga ingredienser och artificiell smak.

Kosttillskott

Denna produkt är för vuxna (18+) som alla kosttillskott. Rådfråga alltid din läkare om du är osäker på användningen av något tillskott.

Category:

En av de tidigaste omnämnanden av druvsirap kommer från den grekiska läkaren Hippokrates från 500-talet f.Kr., som hänvisar till hépsēma (ἕψημα), det grekiska namnet på kryddan. [5] Atheniska dramatiker Aristophanes från 500-talet f.Kr. hänvisar också till den, liksom den grekiska läkaren Galen från romartiden. [5]

Druvsirap kändes under olika namn i det antika romerska köket beroende på kokningsförfarandet. Defrutum, carenum och sapa var minskningar av must. De gjordes genom att koka ner druvsaft eller must i stora vattenkokare tills den hade reducerats till två tredjedelar av den ursprungliga volymen, karenum; halva originalvolymen, defrutum; eller en tredjedel, sapa. Romerska generalen Plinius den äldre säger att druvsirap också kallades siraion (grekiska: “σίραιον”). [6] [7]

Den huvudsakliga kulinariska användningen av defrutum var att hjälpa till att bevara och sötna vin, men det tillsattes också frukt- och kötträtter som sötningsmedel och till och med gavs till matdjur som ankor och suggrisar för att förbättra smaken av deras kött. Defrutum blandades med garum för att göra den populära kryddan oenogarum. Kvitten och melon bevarades i defrutum och honung under vintern, och vissa romerska kvinnor använde defrutum eller sapa som kosmetik. Defrutum användes ofta som ett konserveringsmedel för livsmedel i proviant för romerska trupper. [8]

Det finns viss förvirring som minskningen av sapa och defrutum. Som James Grout förklarar i sin Encyclopedia Romana [9] informerade författare om olika minskningar enligt följande: “De äldre Cato, Columella och Plinius beskriver alla hur ojäst druvsaft (mustum, must) kokades för att koncentrera sina naturliga sockerarter.” A produkt av konst, inte av naturen, “mustet reducerades till hälften (defrutum) eller till och med en tredjedel av dess volym (sapa) (Plinius, XIV.80), [10] även om termerna inte alltid är konsekventa. Columella identifierar defrutum som “must av den sötaste möjliga smaken” som har kokats ner till en tredjedel av dess volym (XXI.1). [11] Isidore av Sevilla, skriver i det sjunde århundradet e.Kr., säger att det är sapa som har minskat med en tredje men fortsätter med att föreställa sig att defrutum är så kallat eftersom det har blivit lurat eller bedrägeri (defrudare) (Etymologies, XX.3.15). [12] Varro vänder helt och hållet till Plinius proportioner (citerad i Nonius Marcellus, De Conpendiosa Doctrina, XVIII. 551M). [13] “Defrutum nämns i nästan alla romerska böcker som handlar om matlagning eller hus håll ledningen. Plinius den äldre rekommenderade att defrutum bara kokades vid nymånens tid, medan Cato Censor föreslog att endast sötaste möjliga defrutum skulle användas.

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.

Open chat